Participación de directiva, docentes y estudiantes de la Escuela de Nutrición en el XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición

Del 12 a 16 de Noviembre pasado, se llevó a cabo en la Ciudad de La Habana, Cuba, el XVI Congreso Latinomericano de Nutrición, con un amplio programa de ponencias, conferencias magistrales, talleres y exposición de Carteles. La Escuela de Nutrición tuvo participación en la sección de Carteles de Investigación con el cartel "ESTADO NUTRICIONAL Y FUERZA DE AGARRE EN ADULTOS MAYORES (ASILADOS Y VIDA LIBRE) EN YUCATÁN, MÉXICO" presentado por M. en C. Luis Ricardo González Franco,  M. en C. Edsi Gómez Pérez y P. L.N. Ashley Kate Castellanos Jankiewicz, en la sección Nutrición Pública.

Así mismo, en reunión con el Dr. Mauro Valencia Juillerat, de la Universidad de Sonora, confirmó  a la Dra. Barrera la próxima publicación de los resultados del Estudio de Composición Corporal en niños escolares en México, donde la Escuela de Nutrición participó en la aplicación de encuestas y evaluaciones antropométricas y de composición corporal en escuelas primarias del Estado de Yucatán. En dicho encuentro, se valoró un esquema de intercambio de docentes y estudiantes de la Universidad Anáhuac Mayab y la Universidad de Sonora, donde actualmente labora el Dr. Valencia.

En reunión con el Mtro. José Luis Castillo Hernández, director de la Escuela de Nutrición de la Universidad Veracruzana Xalapa y Presidente de la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición, A. C., se acordó la continuación de la publicación del Libro de Dietética, comisionado a la Dra. Barrera, así como el diseño de estrategias de difusión para el XXVI Congreso de la AMMFEN, a realizarse en la Ciudad de Mazatlán, Sinalóa en 2013.

En otro encuentro con el Dr. Miguel García Roché, del Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos en Cuba, la Dra. Barrera expuso una propuesta de Estancias para estudiantes en el área de Alimentos, en dicho Instituto.

De igual forma, en reunión con la Mtra. Marcela Leal, directora de la Escuela de Nutrición de la Universidad Maimónides (Argentina), la Dra. Barrera logró acuerdos para generar movilidad de estudiantes entre las dos Universidades, así como la participación conjunta en un proyecto colaborativo de Comparación y Monitoreo de Composición Nutricional de Alimentos Procesados.

Por su parte, el Mtro. Luis González en conversación con la Dra. Christine Slater de la División de Salud Humana, Sección de Nutrición y Estudios relacionados con el Ambiente, de la Agencia Internacional para la Energía Atómica, expresó la viabilidad de utilizar isótopos estables (Agua Doblemente Marcada, Deuterio y Carbono 13, entre otros) para proyectos de investigación y las convocatorias para participar en proyectos internacionales.


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Dra. Martha Barrera y M. en C. Luis González Franco

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Dra. Martha Barrera y Br. Estefanía Rincones

Dra. Martha Barrera y Br. Estefanía Rincones


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Dra. Martha Barrera y Dr. Manuel Hernández Triana, Presidente SLAN 2009-2012

Dra. Martha Barrera y Dr. Manuel Hernández Triana, Presidente SLAN 2009-2012


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Izquierda a derecha, Dra. Gabriela Salazar INTA Chile, M. en C. Luis González y Dra. Christine Slater Agencia Internacional para la Energía Atómica

Izquierda a derecha, Dra. Gabriela Salazar INTA Chile, M. en C. Luis González y Dra. Christine Slater Agencia Internacional para la Energía Atómica


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Mtro. José Luis Castillo, presidente de AMMFEN y Dra. Martha Barrera

Mtro. José Luis Castillo, presidente de AMMFEN y Dra. Martha Barrera


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Mtra. Marcela Leal, Universidad Maimónides, Dra. Martha Barrera y Mtra. Luz Elena Pale, Directora de la Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE

Mtra. Marcela Leal, Universidad Maimónides, Dra. Martha Barrera y Mtra. Luz Elena Pale, Directora de la Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE